冷餐会(自助餐)的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐其陈设在菜桌上，供客人自取。

　　1，宴请前的迎宾。

　　宴会开始之前，主人应在门口迎侯来宾，主宾到达后，主人应陪同他进入休息厅与其他客人会面，家庭便宴则较随便，客人到达，主人主动趁前握手。

　　2，宾请中的礼仪。

　　一般正式宴会可在热菜之后，甜食之前由主人讲话，接着由客人宴会尾声，吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束冷餐会，在外国人的日常宴请中，如女主人为第一主人时，往往以她的行动为准。

　　3，宴请送别礼仪。

　　宴请结束，主宾告辞时，主人送至门口，主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。

　　随着中国经济的发展，越来越多的外国人来到中国发展，日常生活中我们身边的外国朋友越来越多，那么你了解外国人的口味吗，很多时候我们的企业或单位会举办各种冷餐会来进行品牌宣传，宴会招待，员工活动等等，其中不乏茶歇很多外国的朋友，那么，你知道在我们平常举办的冷餐会中，外国人都喜欢吃什么吗。

　　现在的冷餐会多以西式菜品为主，所以还是比较适合外国朋友的口味，通常在冷餐会中我们会用到大量的各式各样的西点，中国人的口味可能比较偏向于蛋糕，泡芙等比较甜，含有较多奶油的西点，但是，外国的朋友的口味可能比较偏向于面包，松塔等西点，在主菜的选择上我们多以西式为主，相信还是比较适合外国朋友的口味的，自助餐上门下面我们就来聊一下外国人喜欢哪些冷餐会中的常见菜品。

　　冷餐会中通常以冷盘为主，我们常用的小冷盘包括冷切肠盘，三明治，寿司，披萨，培根卷等等，都是一些比较主流的常见西式菜品，还是很受外国朋友亲睐的，在冷餐会的主菜中我们通常会选择牛排，意大利面，碳烤羊排等等，这些也是在西方非常受欢迎的食物，当然，我们还会在冷餐会中为大家准备各式各样的沙拉，例如田园蔬菜沙拉，意式香肠沙拉，番茄奶酪沙拉等等。

　　上海华爵餐饮有限公司专业从事冷餐会定制，茶歇策划，宴会定制，party策划，酒会定制，烧烤自助餐外送等服务，旗下有知名五星级酒店和米其林星级餐厅的西餐主厨及经理，以超一流的专业技能为您提供各式菜品.专业的团队，可为您提供整合外烩策划定制服务.服务热线:13641942038https://shhuajue.com/。